枣原产于我国，主要分布在黄河流域。据史料记载，远在5000年前的新石器时代，枣已是人们食物的组成部分。我国古代书籍《诗经》、《史记》、《尔雅》、《打枣谱》、《齐民要术》等对枣树栽培均有文字记载，如：《诗经》中有“八月剥枣”的描述，“打枣谱”记述有枣品种68个；《齐民要术》对枣的选种、繁育、栽培、管理、采收 
、加工等均有详细的记载：“旱涝之地、不任耕稼者，种枣则任矣”，说明了枣树耐瘠薄地，适应性强。《战国策》中有“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣”，说明2000年前，枣栗之多，可以满足人们的生活需要。

　　柳林地处黄河中游，日照时间充足，昼夜温差明显，是红枣起源的中心地带。栽培历史悠久，据传可以追溯到西周时期。清代以来，红枣即成为大宗出境特产。

　　枣树素有“铁杆庄稼”之称，俗语说：“沟壑墚峁斜角角，十年九旱干巴巴，种庄稼没法法，载上枣树十拿拿”。荒年庄稼歉收，枣树却较有收成,因此很适应柳林十年九旱的气候。

　　红枣产业是柳林县的一项特色产业和优势产业。全县现有红枣栽植面积27.23万亩，主要分布在孟门镇、三交镇、高家沟乡、薛村镇等7个乡镇210个村庄。正常年景年总产量0.6亿公斤,占山西省总产量的28%,占全国总产量的6.4%。柳林县三交镇被列为产枣第一镇。本县红枣品种主要有木枣、梨枣、骏枣、帅枣、油枣，近年来还引进了赞皇大枣、金丝小枣等优良品种，其中梨枣、骏枣、木枣被列为全国十大名枣之列。

    山西柳林县三交镇地处黄河边，气候适宜枣树的生长，每年的枣产量外销山西各地，而且具有自己的特色，刚从树上摘下的红枣脆而甜，水淋淋！

柳林县是中国红枣之乡。柳林红枣已有1300多年栽培历史，柳林红枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、色鲜，味甜而闻名全国，素有“天然维生素丸”的美称，其成熟果含糖量70%左右，蛋白质1.2%，脂肪0.2，铁0.5%以及磷、硼、维生素B等人体所必须的多种微量元素。尤其维生素C含量每克中高达500毫克，是苹果、梨、香蕉、鲜桃的80倍，具有养胃健脾，益气生津、活血化於之功效，特别是所含抗癌物质“环磷酸腺甘”居全国红枣品种之首。近年来，在推进强县富民的历史进程中，我们把红枣作为全县经济的主导产业，着力培育。红枣栽植面积发展到25万亩，红枣产量达到了3000万公斤，1998年被农业部和中国特产之乡宣传活动组织委员会命名为“中国红枣之乡”。

     随着改革开放的深入，柳林红枣加工产业不断状大。全县共有红枣加工企业160多户，共十余个系列五十多种品种。亿康公司生产的“康枣系列”以保健食品为主。其生产的“首乌枣”，以柳林大红枣和传统名贵中药何首乌、丹参等十几种中药为原料，用科学配方，特殊工艺精制而成，具有益气血、养精髓、美颜容、乌黑发的功效，是中老年人颐养天年的保健食品。华明公司和三佳公司生产的酥仁脆香甜，是具有较高营养价值的休闲食品，市场前景广阔，‘陶然牌酸枣汁“曾获乌兰托国际金奖。

    伴随红枣栽植和加工业的发展，红枣市场得到空前拓展。全县从事红枣营销人员已达4000多人，营销企业200余户，县属三交镇红枣一条街，投资2500万元，占地面积50亩，沿街红枣门店达到200个，红枣收获季节，最高销量40万公斤，年吞吐量达以5000万公斤，是黄土高原最大的红枣集散地，吸引了秦晋两省四县和国内外商客。98年被命名为“中国红枣第一镇”。柳林红枣不仅在全国120多个城市设有柳林红枣经销网点，而且远销东现亚、日本、加拿大和西欧等国，享有较高的声誉。

    柳林黄河沿岸是柳林木枣的主要产地，这里属峡谷地带，海拔低，气温高，日照强，昼夜温差大，气候干燥，有利于红枣生长的生理化活动和糖分积累。这里已有1300多年的栽培历史，传说当年李闯王拴过战马的大枣树，至今犹存。柳林红枣的产量占全国总产量的1/6，主要盛产的品种是木枣，系全国八大名枣之一。副产品乌孝（熏枣）、蜜枣、糖枣已打入国际市场，享有很高声誉。
故有民歌云：“柳林红枣实在好，一树能打几栲栳。肉厚皮薄好味道，支援出口搞外贸。”

    在地处黄河沿岸的三交镇，也是华区最大的红枣集散地之一，被农业部命名为“中国红枣第一镇”。

 
                                           红枣药用功效

    中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。

    唯用於肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。

    根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功效。红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命Ｃ量，几乎居众水果之冠，比苹果、桃子高80-90倍，被誉为“天然维生素C丸”。

    最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP)，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，和中医称其有补益功效是相符合的。

    在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。

    红枣成份中维他命Ｃ含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有很好的预防癌症功效，适合现代环境的健康食品。

    红枣还有许多药用价值，如：

1.治疗血小板减少。红枣120克浓煎，食枣饮浓汤，每日2次。

2.治疗缺铁性贫血。大枣50克(去核)，黑豆250克，黑矾60克。大枣煮熟，黑豆碾面，加入黑矾，共捣如泥为丸，每次2克，每日3次。

3.治疗病后体虚。用红枣10枚，党参10克加水煎，代茶饮。

4.治疗失眠。用红枣20枚，葱白7根煎汤，睡前服；或大枣15枚，小麦(去壳)60克，甘草30克，加水2000毫升煎成500毫升，临睡前服。

5.治痔疮。红枣250克(炒黄)，红糖60克，加适量水煮，每日分3次食枣饮汤。半个月为一疗程。

6.治神经衰弱。红枣7～8克，宁夏枸杞20～30克，鸡蛋2只，同煮，鸡蛋熟后去壳取蛋再煮片刻，吃蛋饮汤。每天或隔天1次，一般3次即可见疗。

红枣大补，所以内火虚旺者不宜多服。

红枣保健功用

红枣极具保健作用，可以益气补血，增加人体的免疫功能。民谚云：“日食仨枣，百岁不老”。即常食红枣可以延年益寿。

柳林枣还是补脾益胃的滋补佳品，对高血压、冠心病、肝病有一定疗效。

红枣还有一种功能：每晚服食煮熟的红枣1-2两，若加入适量首乌更理想，喝汤吃枣。可以预防脱发、助长新发又可以预防白发。

红枣还具有不少新的保健功能：

1、抗过敏

采用大红枣治疗过敏性紫癜，每天吃3次，每次吃10只，一般3天见效。其中的“环磷酸腺苷”（简称为CAMP的物质），具有扩张血管抗过敏作用，同时具有增加心肌收缩力，改善心肌营养的作用。

2、抗癌的作用

红枣富含三萜类化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能，二磷酸腺苷有调节细胞分裂的作用。二者协同作用的结果，可以使异常增生的癌细胞分裂趋向正常。每日服红枣制成的食品，既有抗肿瘤作用，又有益气养血，增强体质，缓解放疗、化疗副作用的功效。

3、护肝

红枣能增加血清总蛋白和白蛋白的含量。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各30克；先煎花生，后入红枣、冰糖）1剂，30天后为1疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平。

4、缓和药性

在一些药性猛烈的方剂中配入红枣，可以缓和药性，以免峻烈药物伤人正气。如逐水峻剂十枣汤中用大枣10枚，来缓和甘遂、大戟、芫花的泻下作用。

5、康复人体

英国科学家在163个虚弱患者中做过试验，凡是连续吃红枣的人，健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快3倍以上。红枣有抗疲劳的作用，能增强人的耐力。此外，用红枣猪骨煮糯米粥常食，是一种很好的膳食补品，滋养精血，特别对血液病、老年体弱者更有助益。